in

carnati de casa

Dragii mei , ca tot vin sarbatorile am sa postez o reteta speciala de carnati de casa traditionali tiganesti . O reteta veche care o am de la bunii mei.
————————————————————————
deci :

Echilibru. Iata cuvantul-cheie daca vrei sa obtii cei mai buni carnati de casa traditionali. Si este vorba, desigur, de proportiile dintre sare si condimente, carne si grasime, condimente . De pilda, pasta pentru carnati ar trebui sa contina 20-30% grasime si restul, carne macra, insa, daca folosesti carne de vita, procentul poate urca la 50. Apoi, daca vrei, poti folosi si zeama de oase pentru a da gust pastei pentru carnati. Mai jos este una dintre retetele traditionale de carnati de casa:

Ingrediente:

1,6 kg carne de porc (pulpa fara os);
400 g carne grasa sau grasime (fleica de porc, slanina fara sorici, fleica de vita, carne de oaie grasa);
150 g usturoi pisat;
100 g sare;
25 g piper macinat;
15 g cimbru macinat;
.
Apoi carnatii ai intep cu o scobitoare si ai dau prin putina faina si ai pun la agatat intr-un loc racoros.
Ei devin semi uscati dupa 3 zile si sunt numai buni de pus in tigaie sau pe gratar.

What do you think?

3487 points
Upvote Downvote

Written by chef-raffael

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Loading…

0

Paine cu lapte,ímpletita.